อำเภออุทุมพรพิสัย “แดนปราสาทหิน ถิ่นสะเดา ข้าวหอมดี บารมีหลวงปู่เครื่อง ลือเลื่องทับหลัง บ่อน้ำขลังศักดิ์สิทธิ์” ที่สะท้อนเอกลักษ์ ทางวัฒนธรรม อาหารการกินของบรรพบุรุษ วันนี้จึงได้จัดทำเมนูชูสุขภาพ จากสะเดา พืชเศรษฐกิจ นอกจากข้าวหอมมะลิ ของอำเภออุทุมพรพิสัย จังหวัดศรีสะเกษ
วันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2569 เทศบาลตำบลกำแพง อำเภออุทุมพรพิสัย จังหวัดศรีสะเกษ ได้จัดงาน มหกรรมอาหารปลอดภัย และโภชนาการเพื่อสุขภาพ อร่อยได้ไร้แอลกอฮอร์ และปลอดโฟม ครั้งที่ 21 ประจำปี 2569 ณ.ลานกีฬาเอนกประสงค์ หน้าสำนักงานเทศบาลตำบลกำแพง เปิดโอกาสให้พ่อค้า – แม่ค้า ที่ใส่ใจในการประกอบอาหารที่คุณภาพ ปลอดภัย ปลอดโฟม มาเปิดการปรุงอาหารสดๆ ก่อนจำหน่ายให้กับผู้บริโภค ในการจัดงาน ระหว่างวันที่ 18 – 22 กุมภาพันธ์ 2569 ซึ่งปรากฏว่า ได้มีพ่อค้า – แม่ค้า มาเปิดจำหน่ายอาหารภายในงาน มากกว่า 145 ร้าน ขณะที่ได้มีผู้บริโภค นักท่องเที่ยว เดินทางมาเลือกชม มาเลือกซื้ออาหารกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งทางเทศบาลก็ได้ตั้งโต๊ะ ไว้ให้นักท่องเที่ยวได้ซื้อมานั่งทาน ชมการแสดงต่างๆ กันได้
และในวันนี้ นายสมพงษ์ จิริวิภากร นายกเทศบาลตำบลกำแพง พร้อมคณะเจ้าหน้าที่ ได้กำหนดให้มีการจัดทำเมนูชูสุขภาพ โดยกำหนดว่า ผู้นำชุมชน ทั้ง 8 ชุมชน จะต้องกำหนดเมนูอาหารที่จะมาประกอบโชว์เองได้ แต่จะต้องมีสะเดา ที่เป็นพืชเศรษฐกิจของอำเภออุทุมพรพิสัย เป็นตัวนำ เป็นตัวหลัก ประกอบในเมนูอาหารนั้นๆ ซึ่งผู้ประกอบอาหาร ตัวแทนจาก 8 ชุมชน ก็ได้มาทำเมนูอาหารแข่งกัน โชว์อวดกัน ได้เมนูอาหาร 8 เมนู ที่มีสะเดา เป็นองค์ประกอบในเมนูนั้นๆ อธิ ยำสะเดาสุดเด้ง, หมูหนาวแจ่วสะเดา, ลาบหมูสะเดาหวาน, ลาบเป็ดสะเดาหวาน, ลาบปลาตอกสะเดาหวาน ระดับฝีมือ รุ่นเก๋า ผู้ทำ 81 ปี, ลาบปลาช่อน วาซาบิ หรือ ผักกาดฮี้นสะเดา, น้ำพริกปลาดุกเผา สะเดาหวาน สูตรดั่งเดิม และตามด้วย ลาบปลาดุกสะเดาหวาน กินกับข้าวเหนียวชูรัก ไม่มีข้าวเหนียวลืมผัว ไม่มีลืมเมีย มีแต่ข้าวเหนียวยิ่งกินยิ่งรักกัน
ในการจัดงาน เปิดจำหน่ายอาหาร ได้มีเจ้าหน้าที่จากสำนักงาน สาธารณสุขอำเภออุทุมพรพิสัย มาตรวจวัดความเค็ม ความหวาน %ของโซเดี้ยม ที่จะสร้างการรับรู้ กระตุ้นเตือน ในการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยในชีวิตประจำวันไปรับประทาน ในการใส่ใจสุขภาพ พร้อมกับมีวงโปงลาง ของโรงเรียนระดับประถมศึกษา โรงเรียนเคียมนำ มาแสดงตลอดการจัดงาน การจำหน่ายอาหาร การจัดทำเมนูชูสุขภาพ ด้วย
////////////////////////
ภาพ/ข่าว ทีมข่าว Timenews เวลาข่าว เวลาคุณ / ศรีสะเกษ
