ตลาดนัดงานวิจัย สินค้าชุมชนมีคุณภาพ

มหาวิทยาลัยราภัฏศรีสะเกษ เปิดตลาดนัดงานวิจัยใช้ประโยชน์ กับความร่วมมือชุมชน ที่นำมาไปต่อยอด เป็นสินค้าที่มีคุณภาพ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีโภชนาการสูง อย่างเช่น น้ำพริกจิ้งหรีด น้ำพริกลำมูล ปลาร้าก้อน

ช่วงค่ำของวันที่ 21 กรกฎาคม 2568 ที่ ห้างสรรพสินค้าโลตัสศรีสะเกษ สถาบันวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ ร่วมกับ 48 ชุมชน จาก 22 อำเภอของจังหวัดศรีสะเกษ และ 2 อำเภอจากจังหวัดยโสธร ที่ได้ผ่านกระบวน การพัฒนาสินค้า ผลิตภัณฑ์ ที่พัฒนาจากงานวิจัย จากสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ นำไปพัฒนาเพื่อให้ได้ใช้ประโยชน์ได้จริง เพื่อการส่งเสริมในด้านอาหารที่ปลอดภัย สร้างรายได้กับชุมชน ยกระดับในการจำหน่ายสู่ผู้บริโภคโดยตรง ดูแลสุขภาพของผู้บริโภค รักษาสิ่งแวดล้อมของโลก ใช้วัตถุดิบจากชุมชนนั้นๆ นำมาพัฒนาเพื่อการสร้างรายได้ จากสิ่งที่อาจจะสูญเสีย เหลือทิ้ง สู่งานวิจัย พัฒนา ต่อยอด ให้กับชุมชน เพื่อชุมชน โดยชุมชน เพื่อจะนำมาซึ่งความยั่งยืนของชุมชน

ซึ่งในวันนี้ก็ได้นำผลงานวิจัย มาแสดง มาสาธิต และจำหน่าย สร้างรายได้ ได้จริง ด้วย อธิ โครงการวิจัยแก้จน พืชผักปลอดภัย Plus, ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลือง, น้ำพริกปลาร้า สูตรบ้านหว้าน, น้ำพริกตาแดง แซบลำมูล, ผลิตภัณฑ์ซอฟเจล หอมแดงชะลอวัย, ผลิตภัณฑ์กระเทียมดำศรีสะเกษ, ปลาร้าก้อน แค่แกะกล่องก็พร้อมแซบ, ปลาร้าผง แค่ชงกับน้ำร้อน ก็แซบแบบปลอดภัย, ผลิตภัณฑ์น้ำนมข้าวกล้องงอก ผงชงดื่ม, ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลือง สำหรับผู้ที่นิยมทานเจ, น้ำพริกจิ้งหรีด, ข้าวเกรียบจิ้งหรีด, ข้าวเกรียบทุเรียนภูเขาไฟ, ปามหอมแดงศรีสะเกษ หรือจะเป็นหัตกรรมสุดยอดฝีมือ อย่างเช่น กระเป๋าจัดสาน, ครุน้อย บ้านสะอาง, ตุ้มหูกันจือ, มหกรรมผ้าไทย ไหมไทยศรีสะเกษ สู่เส้นทางโลก ที่ได้มอบให้ ท่านเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐซูดาน และภริยา เป็นต้น

โดยวันนี้ ดร.อนุวัฒน์ ศรีสุวรรณ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ ได้เชิญชวน 48 ชุมชน ที่ผ่านการพัฒนาจากงานวิจัยฯ ได้นำสินค้า ผลิตภัณฑ์ ที่ผ่านงานวิจัย มาสาธิต มาแสดง และเปิดจำหน่าย โดยได้รับความมือจากห้างโลตัส สาขาศรีสะเกษ อนุญาตให้ใช้พื้นที่ฟรี กับงาน ตลาดนัดราชภัฏวิจัยใช้ประโยชน์ ครั้งที่ 1 โดยมี ดร.ประจวบ จันทร์หมื่น ผอ.สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ ร่วมกับ นายรัฐวิทย์ อังคสกุลเกียรติ ประธานหอการค้า, คลังจังหวัด, คณะกรรมการ/ประธาน YEC ศรีสะเกษ, สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ, ชมรมธนาคารจังหวัดศรีสะเกษ ร่วมเปิดงาน