อำเภอปรางค์กู่ จังหวัดศรีสะเกษ ดินแดนแห่งถนนต้นตาลพ่อดาบวิชัย และแปลงนาที่ปลอดสาร วันนี้ได้รังสรรค์ 3 เมนู ชูสุขภาพ ระแวกะตาม, แกงอ้อมไก่บ้านใส่หยวกกล้วย และขนมตาล เพื่อเศรษฐกิจชุมชน
วันที่ 20 พฤศจิกายน 2568 ถนนจากอำเภอปรางค์กู่ ถึง อำเภออุทุมพรพิสัย ระยะทาง 34 กม. มีตำนานของการปลูกต้นตาล ของพ่อดาบวิชัย สุรยุทธ ที่ปั่นรถจักรยาน มาทำงานที่ สภ.อุทุมพรพิสัย นำลูกตาล ต้นตาล มาปลูกตลอด 2 ข้างทาง และกลับทุกเย็น ทุกวัน จนวันนี้ต้นตาลได้เจริญเติบโต และเป็นอาหาร ให้กับทุกคนที่ต้องการ เพราะต้นตาล ลูกตาล ไม่มีเจ้าของ เป็นสาธารณะ
จากตำนานดังกล่าว อำเภอปรางค์กู่ จังหวัดศรีสะเกษ ได้นำมารังสรรค์ให้เป็นเมนู และวันนี้ได้มีตัวแทนจาก 7 ตำบล รวมกลุ่มกันมาทำเมนูของอำเภอปรางค์กู่ เพื่อขยายโอกาสให้กับชุมชน ในการนำไปผลิต จำหน่าย สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน โดยการนำไก่บ้าน ที่ชาวบ้านเลี้ยงไว้ใต้ถุนบ้าน นำมาประกอบกับหยวกกล้วย ที่ปลูกไว้สวนหลังบ้าน พริกหอม กระเทียม เครื่องปรุงในหมู่บ้าน มาทำเมนู แกงขั้วไก่บ้านใส่หยวกกล้วย แน่นอนเมนูที่ 2 คือ การนำปู ที่อยู่ในแปลงนา ที่ปลอดสารพิษเท่านั้น ปูนาจึงจะมีมาอาศัย นำมาแกะกระดองออก แยกตัว จากมันปู นำไปตำให้ละเอียด ก่อนนำมาแกง อาจจะใส่ผักบวบ ผักแขยง ซึ่งทุกวันจะหาทานได้ยากมาก หากไม่มาที่อำเภอปรางค์กู่ และเมนูของหวาน ก็คือ หัวใจของคนปรางค์กู่ คือ ลูกตาล ที่นำมาขนมตาล รวมกันเป็น 3 เมนูหลัก เพื่อสุขภาพ และทีมที่ชนะการแข่ง ทำ 3 เมนูชูสุขภาพก็คือ ตัวแทนกลุ่มแม่บ้านจาก เทศบาลตำบลสำโรงปราสาท
นาย สุวรรณ เนตรเนติกุล นายอำเภอปรางค์กู่ ได้มาเป็นประธานคณะกรรมการตัดสิน ร่วมกับ สาธารณสุขอำเภอ พช.เกษตรอำเภอ โดยเฉพาะนักโภชนาการ ที่จะต้องมาตรวจวัดความเค็ม คุณภาพของเมนูอาหารจากชุมชนโดยแท้ ตรวจทุกขั้นตอนของการแข่งขันจัดทำ 3 เมนูชูสุขภาพ เพื่อประกาศ ให้เป็นเมนูสุขภาพของชาวอำเภอปรางค์กู่ ส่งเสริม ให้มีจำหน่ายเป็นเมนูหลักของชุมชน คนปรางค์กู่ หากทุกท่านอยากจะทาน 3 เมนูชูกสุขภาพ ที่เราจัดไว้เป็นพาข้าว กับข้าวใหม่ ที่ปลอดสารพิษ ต้องเดินทางมาที่อำเภอปรางค์กู่ จังหวัดศรีสะเกษ เท่านั้น ท่านจะได้ทานอาหารที่สด สะอาด อร่อย ดูแลด้านสุขภาพ พร้อมกับโปรแกรมการท่องเที่ยว ปราสาทปรางค์กู่ ปราสาททามจาม กับธรรมชาติ อากาสที่บริสุจน์ ที่สำคัญ คุณจะได้ถ่ายภาพสวยๆ กับ ถนนต้นตาล ได้เก็บลูกตาลด้วยมือคุณเอง ด้วย
//////////////////////
ภาพ/ข่าว ทีมข่าว timenews เวลาข่าว เวลาคุณ / ศรีสะเกษ
